在食品安全问题一次次牵动人们神经的中国今天,大家对食品生产的澳门信任度大幅度降低。都说“百年企业靠文化”,市政署建食安数据市民但文化如果没有质量的标准保证,就如同高楼没有坚实的库便地基。在如狼似虎的利业市场竞争里,食品企业要想站稳脚步,界及食品生产经营者应当依照法律、查阅法规和食品安全标准从事生产经营活动,中国建立健全食品安全管理制度,澳门采取有效管理措施,市政署建食安数据市民保证食品安全。标准食品安全标准作为强制执行的库便标准,是利业企业组织生产的依据,是界及对食品加工及销售企业的有效约束,直接影响着食品的质量,是保证食品安全的基础。
那么问题来了,全面权威的食品安全标准信息哪里找?
2021年7月30日,中国澳门市政署表示,中国澳门已制定的食品安全标准涵盖食品添加剂、食品禁用物质、农药残留、兽药残留、食品污染物及毒素、食品微生物和食品营养成分等。为协助业界及市民更便利地查阅相关内容,市政署在食品安全资讯网内设“澳门食安标准数据库”,并在分析业界的实际需要及市民对食安标准的关注情况后,优先推出与食品添加剂相关的标准内容供查阅。
目前,食品添加剂数据库内容是按现已生效的第12/2018号行政法规《食品中甜味剂使用标准》和第7/2019号行政法规《食品中防腐剂及抗氧化剂使用标准》所建立,设有中、葡、英三种语言版本。使用者可进入食安资讯网页内的“澳门食安标准数据库”专页,通过输入食品类别、食品添加剂名称或其对应的国际编码系统(INS)编号进行搜寻,系统会显示该条件下可用的食品类别或食品添加剂,以及其最大使用限量和相关备注。
“澳门食安标准数据库”的建立,为食品业界及公众查阅与本澳食品安全标准相关的内容提供了便利,并考虑到本地业界实际生产操作需要,优先推出食品添加剂的标准内容以供查阅。有需要人士可透过数据库的搜索功能,简单快捷地查阅所需内容,有助业界在符合食安标准及法例要求的情况下生产食品。
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